秘制须肉燥
重庆人家家冰箱都有一碗秘制肉燥，今天来个大揭秘，拌面拌饭香的嘞无法形容，ㄚ嬷家传做法须肉燥就是香，少不了香喷喷的须肉燥，咸香里头带着甘甜，肉燥细緻的口感，拌着肉燥饭、肉燥面、烫青菜吃，那种朴实中细心煮出的丰美滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
干锅下猪绞肉，拌炒至煸出猪油，让香气释出。
- 第二步：
加入洋葱丁（如不喜欢洋葱的可不加）
- 第三步：
下油葱酥炒至香气出。
- 第四步：
倒入米酒.冰糖.酱油.水煮沸后转文小火煮20～30分，过程中要时不时搅拌一下。
- 第五步：
香喷喷的须肉燥，简单拌面、拌饭就无比好吃。
- 第六步：
须肉燥面在加点小黄瓜/荷包蛋😋👍
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
🔴我绞肉是请猪肉摊在帮我搅一次，让肉质更均匀细緻，或者在家用菜刀来回细细剁出筋度，肉燥的口感才会好。🔴如有喜欢五香粉和胡椒粉味道的，可在步骤4 加入。
🔺️以上调味可以依个人口味调整🔺️
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