味噌猪肉拉面
带有猪肉鲜美的味噌汤头， Ｑ弹的面条搭配溏心蛋、 蔬菜、肉片等丰富配料， 最后再缀以葱花享用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
前一天制作溏心蛋，将鸡蛋退冰至室温。煮一小锅滚水，加少许的盐巴，鸡蛋下锅后，用筷子翻搅煮两分半。
- 第二步：
熄火加盖，四分钟后，将蛋放入冷水中，轻敲让蛋壳均匀龟裂后比较好剥。
- 第三步：
将鸡蛋放入小塑胶袋中，加入卤汁，绑起来冷藏一天。
- 第四步：
溏心蛋用棉线切开备用。
- 第五步：
准备一锅550ml滚水，将猪肉下锅，煮滚后再将面条下锅煮熟。
- 第六步：
熄火后倒入鲣鱼昆布高汤包，并将味噌放在滤网中拌入汤中。
- 第七步：
将面和汤盛入拉面碗中，放上猪肉、溏心蛋、玉米粒和葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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