水莲炒肉丝
水莲是睡莲科植物的茎，学名为 『龙骨瓣莕菜』。俗称：野莲、卷瓣莕、银莲花、水皮莲。 是高雄美浓三大名产之一，也是客家人的传统野菜。 水莲细如绳子，口感香脆爽口，带着淡淡莲花香气，直接热炒或是凉拌都非常适合，是很热门的野菜之一。 因为水莲根茎呈海绵状，内含有很多水分，所以炒得时候必须以大火快炒几下，才能保留住水分。
1277 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水莲洗净切除蒂头后，再切成5公分长段、嫩姜切丝、红萝卜切丝、辣椒去籽和白膜后切成丝备用。
- 第二步：
起热油锅，放入姜丝爆香，再放入红萝卜丝拌炒，加入猪肉丝炒至变白。
- 第三步：
放入水莲翻炒，最后加入辣椒丝和＜调味料＞大火快炒一下即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复