凤梨糖醋咕咾肉
就是这个做梦都想吃的糖醋汁调味料。用它做出的糖醋菜，酸甜可口，实在太好吃了！夏季炎热，胃口不佳，这道凤梨糖醋咕咾肉以当季金钻凤梨入菜，并用凤梨汁调配酱油、糖、醋等，取代番茄酱，凤梨香气清新，酸甜滋味让人垂涎三尺，加上搭配青椒、甜椒、洋葱等蔬菜，让整体看起来色彩缤纷，色香味俱全的凤梨糖醋咕咾肉，保证让您食慾大开！不妨试一试喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将一块凤梨加少量水，放入果汁机中打成汁，再过滤掉凤梨渣，凤梨汁留着备用
- 第二步：
准备糖醋酱汁食材
- 第三步：
按照凤梨汁：糯米醋：酱油膏：砂糖=1:1:1:1的比例，各取用2大匙，混合均匀，即成凤梨糖醋酱汁
- 第四步：
准备腌肉酱料食材，猪肉切成适口大小块状，蒜头切成蒜末
- 第五步：
将腌肉酱料食材和猪肉混拌抓腌，再静置20分钟以上，使之入味
- 第六步：
趁猪肉腌制的同时，准备并洗净青椒、甜椒、洋葱和凤梨
- 第七步：
将青椒、甜椒、洋葱和凤梨切成适口大小的块状
- 第八步：
猪肉腌制好后，裹上地瓜粉，稍微静置反潮，让粉增加附着力，避免油炸掉粉
- 第九步：
锅中倒油加热，至油温升高时放入裹粉的肉块油炸
- 第十步：
转小火炸至表面金黄，即可捞起沥油备用
- 第十一步：
另起油锅，倒油热锅，再放入洋葱拌炒
- 第十二步：
炒至洋葱香味出来，即可加入糖醋酱汁拌炒
- 第十三步：
接着倒入炸好的肉块拌炒
- 第十四步：
再倒入青椒、甜椒拌炒，此时水分若较少，可适时倒入1/4～1/3碗的水量拌炒
- 第十五步：
起锅时再倒入凤梨，略微拌炒一下，即可熄火盛盘
- 第十六步：
色香味俱全的凤梨糖醋咕咾肉大功告成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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