猪蹄
猪蹄又称猪脚或猪爪，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
蕃茄红烧蹄筋*时间淬酿的甘露之味
蹄筋中丰富的胶质，是家中任何一位成员都需要常常补充的，但蹄筋无色无味，要煮到美味其实不太容易。 不用传统用鲁肉包的作法，利用一款好滋味的酱酒，再加上简单的辛香食材，慢火熬煮出那浓滑的汤头最是美味。 这次选用甘露之味-淬酿酱油露，是经过150天长时间淬酿，最适合料理这兼具养颜美容、预防骨质疏松的佳肴，来碗白饭，煮碗牛筋面两相宜，一定常常献上给最亲爱的家人享用。
