卤水扎蹄
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1.把蹄膀在沸水里川个3，5分钟，然后拿出后浸在冰水里 - 第二步：
2.然后把蹄膀皮朝外卷起，用绳子绕紧扎牢 - 第三步：
3.然后锅里放水，放入葱段，姜片，香叶，八角，再加生抽，老抽，糖，少许盐后烧开，转小火闷1个半小时 - 第四步：
4.煮好以后放在卤水里过夜，隔天拿出切片即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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