【贝壳新手室】斑马纹磅蛋糕
食谱参考自 Carol老师的斑马纹磅蛋糕 做法相当简单，而且非常好吃！ 网址如附：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
基本材料如附。
- 第二步：
奶油放入小盆中隔水加热，加热用的工作盆煮到锅底冒小泡即可，不要过热，可继续留作加热蛋糊用
- 第三步：
将三颗鸡蛋与砂糖倒入盆中，底下放置加热用的工作盆
- 第四步：
稍微将蛋糊盆身倾倒，保持同一个方向使用打蛋器，用中转速打8-10分钟，蛋糊会随着细微泡沫增加变化（全蛋打发法）
- 第五步：
蛋糊打发至拉起落下有折迭状便是完成。在倒入2/3低筋面粉以切半的方式加到蛋糊中，剩余1/3倒入融化奶油搅拌均匀
- 第六步：
将低筋面粉、蛋糊与奶油混合完成后，取一半面糊加入可可粉搅拌均匀。将完成的两种面糊分别倒入塑胶袋中，并剪开小口。
- 第七步：
第一次试作使用较大的模具，两种面糊交替挤出即可做出斑马纹
- 第八步：
第一次成品如图
- 第九步：
第二次在玛芬烤盘上摆上烤纸，并将两种面糊交替挤入，在奶油面糊的层次撒上莓果与巧克力豆点缀
- 第十步：
最后，用多余的巧克力面糊涂鸦！用汤匙或牙籤可以轻鬆拉出漂亮的线条！
- 第十一步：
以160度预热10分，再以160度烤35-40分钟，烤完微微膨胀，成品相当漂亮！
- 第十二步：
横切面如图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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