柠檬磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   奶油室温软化，二砂先磨成糖粉后，倒入奶油中打发。 烤箱预热上火210、下火180，30分钟。
   
2. 第二步：
   将鲜奶分成数次，缓慢倒入步骤1中一起打发。 每次加入的量要确实与打发的奶油融合，才再加入，以防油水分离。
3. 第三步：
   全蛋蛋液同样分成数次缓慢倒入打发的奶油中，确实用电动打蛋器打均匀。
4. 第四步：
   面粉与泡打粉混合，过筛倒入步骤3的打发奶油中，用橡皮刮刀拌匀蛋糕糊
5. 第五步：
   蛋糕糊倒入已铺好烘培纸的模具中，送入烤箱。 温度：上火210、下火180，30分钟。
6. 第六步：
   进烤箱15分钟后，将蛋糕模调头好使蛋糕能均匀受热。 并可在蛋糕表面用刀子划痕。
7. 第七步：
   30分钟后，如蛋糕表面已上色，可用竹籤戳进蛋糕内，观察是否会沾黏，如不沾黏就可出炉放凉一日让风味熟成；如有沾黏，可考虑再延长加热5分钟。