夏日芒果橙酒磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   🙌🏻前置准备工作1️⃣室温蛋打散备用2️⃣无盐奶油室温软化至手指按压有凹痕即可3️⃣面粉、泡打粉、盐混合后过筛4️⃣芒果干切丁备用5️⃣新鲜芒果打成泥6️⃣磅蛋糕模铺好烘焙纸，模具尺寸为18*7*6.5也可用5吋圆模替代
   
2. 第二步：
   先将无盐奶油打至鬆软后，再将糖粉全部加入继续打发至颜色泛白📌奶油置于室温，以手指轻按有凹痕，即可开始作业。
   
3. 第三步：
   少量加入蛋液，每加一次，打均匀再加下一次，直到蛋液加完后，先下一半面粉用刮刀切拌均匀后，下芒果泥拌均，再加剩下的面粉拌均后，拌至面糊光滑，加入芒果干、橙酒混拌均匀📌加蛋液的步骤要很有耐心，ㄧ定要少量加，虽然麻烦但混合好的面糊会很漂亮📌到面粉以后的步骤工具改用刮刀操作，避免面粉出筋
   
4. 第四步：
   放进预热上下火200度烤箱，烤20分钟后，温度转180度，烤20分取出，表面切牙口，再烤20分钟。以蛋糕籤或牙籤确认熟度，切完牙口烘烤，发现沾黏即需再烘焙，若无沾黏，即烘烤完成取出冷却，衬余温刷上橙酒。