小兔子包子
原本只是一般小巧迷你的红豆包子,为了让孩子更喜欢,做了造型上的变化,变成小兔子包子,更加受欢迎了! 包子内馅不拘,甜馅料都可以自行斟酌包入,兔子造型也非常简单不复杂 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面团材料拌至光滑
- 第二步：
等量分为两份,一份揉入草莓粉或红曲粉,製做成两种颜色,将面团鬆弛15分钟
- 第三步：
将两色面糰各分为10份,双色加起来共20份,可以製做10颗小兔子包
- 第四步：
将两色面糰组合,总重约33克
- 第五步：
桿平,桿成中间厚旁边薄
- 第六步：
光滑面朝外,包入15克红豆馅 **包子内馅不拘,甜馅料都可以自行斟酌包入,
- 第七步：
收口之后搓圆
- 第八步：
再将一端搓稍尖,像蛋型
- 第九步：
依序将步骤4-8重复,将面糰製作完
- 第十步：
用手指轻捏蛋形面糰尖端,塑形
- 第十一步：
再用小剪刀,剪出耳朵与尾巴
- 第十二步：
33度发酵至手压会慢慢回弹且留下淡淡指痕
- 第十三步：
水滚入锅蒸
- 第十四步：
入炉中大火,水滚蒸13分钟,记得锅边留细小缝,我并没有包布巾,但因开细小缝锅盖是打斜的,在我製作过程中并没发生有水滴到的状况;13分钟后,转最小火续蒸4分钟,锅边夹一支筷子
- 第十五步：
出炉后,用红色食用色素点上眼睛,即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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