香菇笋干肉包
住在南半球的主妇,好想念笋包!但这里的竹笋并不美味,还好家中还存着爱心笋干,很嫩的笋干,就将它拿来制作包子!内馅有香菇,笋干,猪绞肉,吃起来清爽不油腻!非常美味! 欢迎莅临我的粉丝团"Sidney的厨房乐园"后/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
内馅製作:笋干泡水至不咸,取一炒锅,锅中放少许油,加入切小丁的香菇炒香,再加入虾皮炒香,再加入猪绞肉炒至肉变白,加入切细的笋干同炒,最后加盐,酱油膏,白胡椒调味!可以试吃看看,这就是等会儿包入包子的咸度!放凉备用*我的笋干不是酸笋,是不酸的嫩笋
- 第二步：
面团:将面团材料拌至光滑,鬆弛15分钟
- 第三步：
分割成10份,每份约45-50克左右
- 第四步：
取一小面糰,先用手掌压稍扁
- 第五步：
再用擀面棍感成外薄中心厚的面皮,我一次将面团赶完再包
- 第六步：
桿好皮,取适量内馅包入
- 第七步：
打好折子
- 第八步：
收好口,依序将10颗包子包好
- 第九步：
33度发酵至手压会慢慢回弹且留下淡淡指痕
- 第十步：
即可入锅蒸
- 第十一步：
入炉中大火~水滚蒸16分钟~记得锅边留细小缝~我并没有包布巾~但因开细小缝锅盖是打斜的~在我製作过程中并没发生有水滴到的状况
- 第十二步：
16分钟后~转最小火续蒸3分钟~锅边夹一支筷子
- 第十三步：
时间到即可出炉
- 第十四步：
美味的香菇笋干包子
- 第十五步：
享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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