生煎包
包包子真是门技术活，多练习才能把包子的折子折得好。白胖胖的生煎包吃的时候记得加点酱油或辣椒酱，外层酥香里头多汁当早餐或点心都很适合。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
混合发面面团材料，搓揉成一个光滑面团
- 第二步：
装有发酵面团的碗上盖上沾湿的餐巾纸开始发酵(气温低的话可将面团放入微波炉中，放两杯滚水帮助发酵，约需1小时)
- 第三步：
面团发酵同时做内馅，混合所有内馅材料拌至有黏性，放入冰箱冷藏备用
- 第四步：
发面面团快发酵好时开始做烫面面团:混合所有烫面面团材料搓揉成团
- 第五步：
发面面团发酵至2倍大
- 第六步：
混合烫面面团和发好的发面面团，搓揉成一个光滑面团，用刀切成15等份
- 第七步：
切好的小面团捍成圆片并放上内馅，包起成包子状，撒上炒熟白芝麻静置约10分钟
- 第八步：
取一平底锅，倒入1大匙油烧热，放入包子煎至底部金黄，倒入面粉水至包子高度的1/2(面粉水比例为水240ml : 面粉1大匙)
- 第九步：
盖上锅盖，大火煮至水快干转小火煎至干脆，小心盛起撒上葱花。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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