♥我的手作料理♥ 瓜仔肉包

步骤

1. 第一步：
   罐头脆瓜捞出,剁细碎备用.
2. 第二步：
   一匙油烧热,入绞肉拌炒至肉色变白,加入姜末,葱末续炒
3. 第三步：
   加入糖,酱油,瓜仔肉的汤汁,煮至收汁拌入瓜仔随即关火.
4. 第四步：
   待凉的过程就可以来做面糰 .
5. 第五步：
   将水和酵母混合.
6. 第六步：
   面粉放钢盆,倒入酵母水,细砂糖,沙拉油,混合搅拌成糰,再把面糰移至工作檯,用双手搓揉至光滑,置于室温下鬆弛约5分钟.
7. 第七步：
   将面糰搓成长条状,平均分割成12块,桌面上撒些面粉,用手将面糰压成圆扁状
8. 第八步：
   再用擀面棍擀成中间厚周围薄的面皮,将馅料包入,左手压住馅料,右手将面皮一摺一摺提高黏合,中间型成一个小开口即可.
9. 第九步：
   包完馅放在防沾的蜡纸上,摆入蒸笼内盖上盖子,做最后发酵约15分钟.
10. 第十步：
    锅中水滚放上蒸笼,中大火约15分钟.
11. 第十一步：
    熄火蒸笼微开小缝稍透气,再掀开盖子(如此表皮才不会皱皱的),移到架上待凉就ok了.