年菜小甜点─香气四溢的红豆烙饼
使用揉好的面团包裹自己烹煮的蜜红豆干烙，不但能吃到红豆甜腻腻的香气，更能尝到饼皮的Q弹好滋味，仅使用少量的油脂，让人吃来无负担，美味就该这么轻松吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红豆淘洗净，放入电子锅内，以1：1.5的红豆和水比例，按下开关进行蒸煮动作，待开关跳起来时，加入砂糖蜜一下，等等放凉了就可以运用了。
- 第二步：
将中筋面粉和砂糖、盐巴、橄榄油、酵母粉和温水混合揉成面糰，静置发酵30分钟。捏一小团，先搓揉成小圆，撖压成圆薄片。
- 第三步：
在面糰中间放入1匙的蜜红豆内馅。
- 第四步：
将面皮圆边捏摺成包子形，捏紧面皮口，开口朝下，压成扁圆形。 加热平底锅，将开口处朝下放，以小火干烙到饼皮双面金黄焦脆的色泽就可以取出喽。
- 第五步：
美味上桌，这小点心热热吃更有风味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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