山东大饼
四杯高筋面粉会做成两大张饼。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
4杯高筋面粉 2茶匙酵母 糖2匙 水2杯 用搅拌机和成面团，搅拌机至一半时 加四分之一茶匙盐 一茶匙油 再下老面面拌均
- 第二步：
均分为二份后，先做一份 这一份分为三分之二及三分之一，
- 第三步：
三分之二面团摊平后，撒上塩+胡椒+油抹匀，用边缘埔平后撒上葱花及火腿末。
- 第四步：
卷起来成为蜗牛状。
- 第五步：
再用另外三分之一面团，捍平后加上塩及油抹均后，包进蜗牛状面团揑紧一头，外型就会平整不掉馅。
- 第六步：
面团先用水拍过后（重要！），放进芝麻盘左右摇摆均云贴着芝麻，后翻过来使芝麻面朝上（此时千万不要用手搓动它），先撒些面粉在上面，再用桿面棍桿平，一方面固定芝麻，一方面轻轻把饼桿得稍为更大一点。
- 第七步：
下五汤匙的油热锅，先下芝麻那一面先烘用小火10-15分钟，翻面后，加上4分之一杯的水在锅边，继续烘烤约10-15分钟后，放凉再用锯齿刀切开。
- 第八步：
成品上桌！
- 第九步：
只要把火腿替换成肉鬆，就是另一种口味！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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