豆鼓豆苗蚵仔（牡犡）
牡犡是「大脑食品」，大量的酪胺酸，转化为负责愉快感和神经传导的多巴胺。又称「海洋中的牛奶」！含锌比例最高食物之一，可增强人体免疫系统，对男性生殖力与系统非常重要。 --------- 唐代诗仙李白：「天上地下，牡蛎独尊」的提句。在汉方使用牡蛎壳为药材，为粉末，称「牡蛎」，能平肝潜阳、镇静安神。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
先把牡犡（蚵仔）用清水冲洗1~2次，沥干水份后放入1大匙太白粉抓匀， - 第二步：
热锅放入1大匙油，爆香姜丝、蒜头、辣椒，续放豆鼓和豆苗炒出香味， - 第三步：
接着放入得意的一天香菇素蚝油、米酒，再把牡犡（蚵仔）和青葱到入锅中炒，即可盛盘！最后再放入一根九层塔即可完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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