【烘培笔记】蚵仔煎〞

很受欢迎的国民小吃~ 若不喜欢蚵仔可以改成虾仁或做原味蛋煎~ 一样好吃喔:D 此配方约4片
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材料单

  1. 150g地瓜粉
  2. 10g太白粉
  3. 米酒
  4. 220c.c水
  5. 1/2小匙盐
  6. 适量蚵仔
  7. 3个蛋
  8. 1大把小白菜
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    地瓜粉、太白粉及水以打蛋器调匀,加入米酒、盐拌匀
    【烘培笔记】蚵仔煎〞的加工步骤
  2. 第二步:
    取一平底锅以小火热锅倒油,放入适量蚵仔,倒入适量调好的(1),并转动平底锅摊平面糊,煎至略透明时倒入打散的蛋液,放入切段的小白菜
  3. 第三步:
    续煎至粉浆较透明后,翻面煎至二面金黄即可

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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