花开富贵【豆豆爱的料理】【阿基师】
过世的爸和阿基师同是彰化人，从中南部往北上打拚的辛苦，我从小看着爸白手起家和师傅们一起打拼的画面深深印在脑海中，我懂他是为了这个家里，重来不说苦，只为了让我们住的暖，吃的饱。所以我很期待已久的被得意的一天选中和大家一起去和阿基师现教现煮，没有采排，教了1道家常菜，希望大家会喜欢2道少见的宴会佳餚，如果大家想学煮，可以参考喔！ 我煮一次就成功入味！阿基师评语：很好吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烧一锅水，水滚后，加入少许橄榄油、塩巴、接着放入花椰菜、胡萝卜川烫1分钟后取出，花椰菜入盘中排盘、胡萝卜切块，放置一旁备用，
- 第二步：
再重烧一锅水，把九孔放入水川烫闷熟50秒，捞出九孔，用大姆指推出九孔下面的肠道嘴巴要拿掉，把九孔肝臟朝外，和花椰菜一起排盘，阿基师教九孔煮法也提营养学：【美国心臟学会建议每人每日胆固醇摄取量应小于300mg，九孔是胆固醇是102mg】，
- 第三步：
调理机内放入蒜仁、油少许，打成蒜酱汁后，放入炒锅中炒至金黄色，滤出料和油备用，
- 第四步：
锅内加入适量蒜油、放入九孔鲍，用中火炒香，再放入胡萝卜、少许酱油膏翻炒入味后，于盘中，撒上蒜酥即可享用美味可口的宴会佳餚。得意的一天料理学堂 /
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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