腌制黄金蚬
夏天最喜欢这种冰冰凉凉的前菜了！这个制作上不难，控制好温度，你买的黄金蚬就会乖乖开口！ 记得温度到就要关火～不然真的就只好好蚬汤啰～ 虽然也是不错啦！ ～欢迎来粉丝团看更多食谱喔～ Viola料理师幸福餐桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
处理步骤：1.黄金蚬泡水吐沙１小时。2.蒜头切片，辣椒切片，姜切片。
- 第二步：
1.准备一锅水，冷水就放入黄金蚬。
- 第三步：
开小火煮，期间测试温度，水温达到52~54度就立刻关火，把黄金蚬捞出备用。
- 第四步：
取一个容器，把酱油，米酒，乌醋，糖，蒜头，辣椒，姜片放入，搅拌均匀（让糖融化）。
- 第五步：
黄金蚬放入酱汁中
- 第六步：
泡製２小时就可以食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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