塔香清炒蛤蜊意大利面
利用清炒的方式，让意大利面条吸附着鲜甜的蛤蜊汤汁，同时搭配着淡淡的九层塔和蒜香，是一道十分清爽且充满鲜味的料理啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将吐好沙的蛤蜊洗净沥干、九层塔摘好叶并洗净、洋葱和蒜头切末、蘑菇和辣椒切片后放置一旁备用
- 第二步：
起锅煮水，待锅中水滚，放入一茶匙盐与义大利面入锅，煮约6-7分熟即可捞起(可拌入些许橄榄油以防止面条连在一起)
- 第三步：
放入1大匙橄榄油，冷油小火爆香蒜头，接着放入辣椒(不吃辣可不放)
- 第四步：
接着放入洋葱稍微炒香后，放入蘑菇入炒
- 第五步：
放入蛤蜊、米酒、6大匙水或煮面水（请依蛤蜊的份量适度调整水量） 待锅滚后，盖上锅盖闷煮蛤蜊约2-3分钟
- 第六步：
打开锅盖后将打开的蛤蜊一一取出，并放置一旁备用。(试一下咸味，如果不够的话再放些盐巴做调味)
- 第七步：
放入刚捞起未全熟的义大利面、适量的水或煮面水做搅炒，并等待面条收干酱汁，起锅前放入九层塔和蛤蜊翻炒并闷煮约30秒即可呈盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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