【无毒‧无二 真食物的生活家】豆豉鲜蚵
豆豉鲜蚵常常能让人白饭一碗接一碗，豆腐使用的份量不能太少，因为重口味的酱汁容易腻口，搭上适量的豆腐刚刚好，吸饱了蚵仔的鲜味跟浓厚的酱汁非常的好下饭，本来的做法还会加上太白粉稍微勾芡，但因为太白粉没有营养，所以没有加进去使用。 更多食谱内容详见:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
用流动的水轻轻拨洗无毒水产牡蛎，然后放进滚水中煮约30秒后取出，沥干水分备用；葱和辣椒切碎末；豆腐切成丁状。 - 第二步：
取锅子放入奥莉塔葡萄籽油，炒香葱末、姜末与辣椒末后，再加入无二黑豆豉与其余调味料。 - 第三步：
放进1碗水与豆腐丁，转小火闷煮，搅拌时用锅铲轻轻推就好，小心不要把豆腐弄破。 - 第四步：
最后放入无毒水产牡蛎微微闷一下，便可盛装。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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