焦糖牛奶杯子蛋糕
香气十足但微苦的焦糖本应是属于大人的口味，没想到放入杯子蛋糕中却十分获得大人小孩的喜爱！蛋糕表面看起来虽然粗糙，一口咬下却是松软得很唷！来不及做表面装饰就全部吃光光啦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先製作[焦糖牛奶酱]：将糖、水于电磁炉上加热，开始先不要去搅拌或晃动它，直至糖转金黄色后可轻摇晃锅身让颜色均匀。至糖色转为红茶色后熄火倒入热牛奶立即搅拌均匀。放凉备用。
- 第二步：
量秤好[蛋糕面糊]所需的材料。
- 第三步：
为了健康，使用无铝泡打粉。烤箱以180度c预热。
- 第四步：
软化后的奶油与糖、盐打发后，分次加入打散的蛋液拌打均匀。
- 第五步：
加入牛奶、焦糖酱、香草酒拌打均匀。
- 第六步：
筛入拌匀的粉类(面粉、泡打粉)，用刮刀快速拌匀至无粉粒。
- 第七步：
用汤匙将面糊舀入模型中约7分满，表面不必刻意抹平。
- 第八步：
送入预热完成的烤箱中烘烤20分钟，以牙籤戳入蛋糕体取出不沾黏即可取出脱模架高放凉。
- 第九步：
这次使用的是容易脱模的硅胶烤模，宽度约6公分宽，刚好可以做6个。若是家中没有硅胶模，最好在模具中加上蛋糕纸衬，以利脱模。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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