蓬松的杯子蛋糕(小朋友最爱)
食材简单好准备 操作过程简单成功率高 小朋友都超爱的蓬松感
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[食材]先准备好全部的食材(有图片可以对照) 可以做出约12个的杯子蛋糕
- 第二步：
[蛋黄糊]先用小火把沙拉油跟无盐奶油完全融化。
- 第三步：
[蛋黄糊]一次倒入全部的面粉炒香。
- 第四步：
[蛋黄糊]拌匀之后关火，然后旁边放凉待用。这时候可以将烤箱预热160度C~180度C左右(视烤箱温度而定)，美国烤箱是320度F左右。
- 第五步：
[蛋白霜]将蛋白打出些许的泡沫，然后将细砂糖过筛分三次加入蛋白霜中，打至湿性打发的程度即可。
- 第六步：
[蛋白霜]湿性打发就是可以发出长长的尖角，末端还会微微向下。
- 第七步：
[蛋黄糊]这时候的面糊应该凉些了，就可以加入鲜奶拌匀。
- 第八步：
[蛋黄糊]确定真的完全凉了，就可以加入蛋黄拌匀。
- 第九步：
[蛋黄糊]到完全拌匀无颗粒状就可以加入无铝泡打粉，然后再完全的拌匀不能有颗粒。
- 第十步：
趁现在就把杯子蛋糕的纸模放好。
- 第十一步：
将蛋黄糊与蛋白霜轻轻混合，由下往上慢慢翻，直到完全拌均匀为止。
- 第十二步：
然后放入刚刚放好的蛋糕模中。
- 第十三步：
放入烤箱中
- 第十四步：
设定时间20分钟
- 第十五步：
然后就完成啦!
- 第十六步：
成品的大小很适合小孩
- 第十七步：
看看这鬆软的蛋糕
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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