樱花炼乳杯子蛋糕
好吃鬆软的蜂蜜炼乳蛋糕，加上一朵樱花，搭配粉色樱花图案的纸杯，真是美丽又浪漫～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好食材：其中3颗蛋的蛋黄和蛋白分开（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉类要先过筛。
- 第二步：
将盐渍樱花泡在过滤水或冷开水里半小时，冲去盐分后，放在厨房纸巾上拭干水分备用。
- 第三步：
＜製作[蛋黄糊]＞3个蛋黄和1个全蛋打散后，加入植物油混合均匀后，再加入蜂蜜、炼乳、盐拌匀，再倒入过筛的低粉拌至无粉粒之面糊。
- 第四步：
＜製作[蛋白霜]＞自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器用中高速，分２～３次加入糖，打至有中弯钩的湿性发泡。
- 第五步：
舀1/3份量的[蛋白霜]混入[蛋黄糊]中，用手持打蛋器搅拌均匀。
- 第六步：
然后再将拌匀的面糊倒入剩下的[蛋白霜]中，用橡皮刮刀延着锅边翻转，以切拌方式混合均匀，切勿过度搅拌以免蛋白消泡。
- 第七步：
将面糊倒入纸模中约７分满，表面抹平并轻敲出气泡。
- 第八步：
表面摆上一朵步骤２拭干的樱花。
- 第九步：
再送进已预热110度C的烤箱(放下层)烤40分钟后，再改用150度C续烤15分钟，完毕后在烤箱里焖５分钟再取出，并移至铁网架上放凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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