巧克力香蕉杯子蛋糕

采用中筋面粉增添蛋糕的口感,浓郁的巧克力香和香蕉的提味,说的上是舌尖上的美味。(食谱参考自Brian Cuisine)
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材料单

  1. 130克中筋面粉
  2. 35克无糖可可粉
  3. 90克苦甜巧克力
  4. 5克即溶咖啡
  5. 110克无盐奶油
  6. 1tsp泡打粉
  7. 60克糖粉
  8. 1/4tsp盐
  9. 1颗室温蛋(全颗)
  10. 1颗蛋黄
  11. 120克砂糖
  12. 60克葵花油
  13. 150克熟香蕉
  14. 120克温牛奶
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将中筋,可可粉,即溶咖啡和泡打粉过筛备用。
    巧克力香蕉杯子蛋糕的加工步骤
  2. 第二步:
    全蛋,蛋黄和糖打发至泛白,形成漂亮的乳霜,然后加入葵花油用刮刀搅拌均匀,再加入香蕉泥,再加入过筛的粉类,继续拌均,最后加入温牛奶拌均即可。
    巧克力香蕉杯子蛋糕的加工步骤
  3. 第三步:
    烤箱预热180度,把面糊倒入玛芬模里(当然模里要有玛芬纸杯模),烤25分钟至熟,取出来放在网架上放凉,满满的满分蛋糕多漂亮。
    巧克力香蕉杯子蛋糕的加工步骤
  4. 第四步:
    现在来制作巧克力霜。巧克力隔水融化备用。奶油室温化然后加入糖粉打发至松软,然后加入巧克力酱继续打发均匀,装在挤花袋里,放入冰箱,等到蛋糕凉了,就可以挤花装饰。
    巧克力香蕉杯子蛋糕的加工步骤
  5. 第五步:
    将巧克力奶油挤在杯子蛋糕上,加上随心所欲的装饰,美美的巧克力香蕉杯子蛋糕大功告成了。
    巧克力香蕉杯子蛋糕的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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