地瓜咖哩鸡
用两种鸡肉煮咖哩，鸡腿、洋葱可以帮助熬汤头，让汤头更甜，没有骨头的鸡里肌则适合孩子，用地瓜取代马铃薯，适合全家用餐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡里肌要把筋膜取出，再对切，放入腌料与鸡肉拌匀后即可。
- 第二步：
中火、少油，先将洋葱炒至略透明（或有香味）取出洋葱备用。 再放一点油炒鸡里肌，炒到略变色即可，不用炒熟，只是要有肉壁，鸡肉才会嫩。
- 第三步：
鸡腿先川烫，去除杂质。热锅，不用放油，把鸡皮朝下煎至表皮略焦。
- 第四步：
把洋葱倒回与鸡腿拌炒，中火慢慢炒出香味。
- 第五步：
倒入热水、放入地瓜，转大火，盖锅盖焖煮20分。
- 第六步：
20分后，带骨鸡腿与洋葱已经让汤头变的浓郁，带着淡乳白色，再加入炒过的鸡里肌，再煮3分钟后，等汤头滚煮再加咖哩块拌匀，再煮3-5分即可。
- 第七步：
超多肉的咖哩饭，要吃多少肉都没问题～营养满分！
- 第八步：
刚才蛋白剩下的蛋，还能煎太阳蛋，洋葱不要切太小，洋葱熬煮后很甜也很好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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