照烧鲜嫩鸡丁
事前腌渍的处理方式，让鸡胸肉也能吃起来充满弹性又保水不干柴～加上味道恰到好处的照烧酱汁，微甜咸香的好滋味，大人小孩都会喜爱喔！ 🎈更多分享在这里！ 👉🏻Facebook:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉用叉子在两面戳洞后，切成适口的块状。依序加入腌料的糖和盐，抓匀后静置10-15分钟。
- 第二步：
将每块鸡肉裹上一层薄薄的太白粉。
- 第三步：
调味汁的所有材料加在一起，调和均匀，将葱绿切成细葱花。
- 第四步：
锅中加入2大匙油中小火烧热，将蒜头(磨泥剩下的)加入炒出香味，然后取出放入鸡肉。
- 第五步：
鸡肉放入后别急着翻面，煎约1-2分钟，让表皮煎出漂亮的金黄色。
- 第六步：
另一面也煎出色泽后，用厨房纸巾吸取多余的油份，或者将鸡肉先盛出再把多余的油倒掉，可视自己觉得顺手的方式操作。
- 第七步：
加入拌匀的调味汁，转中火收汁。
- 第八步：
翻动鸡肉让酱汁均匀裹附，酱汁变浓稠后加入葱花，大略拌一下即可关火盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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