经典三杯鸡
台式经典—三杯鸡，三杯到底是哪三杯？！一杯麻油、一杯酱油和一杯米酒～不过汉子用了一半的优质橄榄油来替代麻油，减轻油腻感～可先用橄榄油将鸡肉煎上色后再下麻油，香气不减且吃起来更轻爽～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿切块洗净沥干备用；蒜去皮；姜略拍后切片；葱切段，辣椒斜切；九层塔取叶；
- 第二步：
锅内先下橄榄油，下鸡腿肉煎上色；
- 第三步：
下蒜头、姜片ㄧ起煎出香气；
- 第四步：
加入麻油，放入葱白炒匀；
- 第五步：
下酱油煮滚，下糖和米酒；
- 第六步：
准备ㄧ个砂锅，锅里放少许麻油润锅；开小火盖盖子加热；
- 第七步：
将鸡肉煮滚；试味道调整后再继续烹煮；
- 第八步：
煮到略微收汁；
- 第九步：
将鸡肉和酱汁倒入砂锅中；
- 第十步：
放上葱段和辣椒；
- 第十一步：
摆上九层塔，盖盖子煮3分钟后，即可开锅享用喔！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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