手打鸡肉豆腐汉堡排佐5色炖饭便当

步骤

1. 第一步：
   豆腐上面放重物（ｅｘ：玻璃便当盒），把水分压出（或是放在干净泡茶袋里，用手把水分挤出）
2. 第二步：
   鸡胸肉＆洋葱切丁，大蒜切成末备用
3. 第三步：
   很重要！！！－－－＞把手和指甲缝洗干净，因为製作汉堡肉饼过程会直接用手搓揉食材，若手上有细菌，也会被包进食物里ＱＱ ( 尤其家里有小孩老人和病人者请特别小心为宜)
4. 第四步：
   把步骤１＋２成品＋蛋液放进小锅中，加入调味料，使出星期一不想上班的力量，把它用汤匙混合搅拌打到面目全非你侬我侬合为一体，再加入适量太白粉，搅拌到肉泥可以变成球状捏起不会轻易散开为止
5. 第五步：
   用２根大小相同大汤匙像挖冰淇淋那样挖出圆形肉球，放在平底锅上压平即成汉堡肉饼，或用手捏汉堡肉塑型皆可
6. 第六步：
   平底锅中小火煎８－１０分钟肉熟即可上桌　
7. 第七步：
   干薏仁１碗洗净泡水（薏仁与水比例１：２，泡至少３小时，也可做菜前一晚洗好放入冰箱备用）
8. 第八步：
   鲑鱼稍微冲洗，抹上适量盐巴、黑胡椒、蒜末腌製至少１小时（去腥＋调味）
9. 第九步：
   洋葱切丁，玉米笋＆秋葵切段，黑木耳切细条状
10. 第十步：
    洋葱丁下锅炒至透明有甜味释出后，薏仁连水加入锅中盖上锅盖，中小火焖煮至少２５分钟至薏仁熟透变软
11. 第十一步：
    鲑鱼下锅焖煮至８分熟后，其他蔬菜下锅，避免蔬菜过熟变色，此时加入一半香草和全部调味料
12. 第十二步：
    蔬菜熟后加入剩下一半香草　，随个人喜好加入海盐即黑胡椒调味，稍加搅拌均匀就可以吃了