金沙拌炒梅猪
很喜欢咸蛋黄口味的东西 自己也在陆续挑战🙂
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料准备好 蒜苗斜切 洋葱切9宫格 红萝卜切片 辣椒切末 蒜头切末 梅花猪 我是买整块自己切 可以先冰冷冻30分钟 比较好切 不要切太薄啰 也可以买肉片或请肉商家帮忙切
- 第二步：
先腌肉 将酱油三汤匙 糖一汤匙 胡椒少许 鸡蛋一颗 蒜末约一颗量 先抓腌 至酱汁都被肉吸收
- 第三步：
吸收完没什么汁 在放入玉米粉抓腌均匀 腌製10分钟
- 第四步：
起油锅 倒入油 将锅子倾斜 油会聚集 我是用半煎炸的方式 一开始将肉放到油那边
- 第五步：
完成后放到网子上继续沥干油份
- 第六步：
用剩下的油 在将红萝卜及洋葱煎炸过 红萝卜先炸过变色后再放入洋葱 (我怕一开始炸洋葱 油的水分太多 所有自己思考后 放在肉煎炸)
- 第七步：
煎炸好后跟肉放一起 一起沥油
- 第八步：
用厨房纸巾擦拭一下 将锅子内渣渣擦干净 放入少许油 及三颗咸蛋黄 炒拌
- 第九步：
炒至冒泡泡 加入蒜末 辣椒末 拌炒出香味
- 第十步：
放入处理好的梅花肉和蔬菜 拌炒均匀 让肉片蔬菜裹上金沙
- 第十一步：
将加入蒜苗拌炒至变色 即可
- 第十二步：
装盘上桌 开动啰😋😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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