咸蛋丝瓜豆腐煲
丝瓜热量低、营养丰富，抗癌、美容圣品，还可以提高免疫力，这道新尝试的菜色，作法简单，一起来享受健康美味😊 #咸蛋 #丝瓜 #豆腐
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
丝瓜削皮洗干净，切片约1 cm
- 第二步：
对半切
- 第三步：
准备咸蛋，把蛋白和蛋黄分开，都弄碎～ 口味清淡者1颗蛋就可～ Tips.这道菜的咸味来源就是这儿, 剥蛋时可稍微试一下蛋的咸度，更好掌握。
- 第四步：
切好豆腐备用（其实也可以不放豆腐）
- 第五步：
切好香料： 蒜头2瓣、葱1根（选用）、辣椒1点（选用）
- 第六步：
1. 热锅 2.倒油（约50元硬币大小的量） 3. 放入丝瓜
- 第七步：
变透明后捞起，备用 不用担心没熟，稍后还会继续煮～
- 第八步：
1. 再倒一点油（10元硬币大小） 2. 放入咸蛋黄，用小火炒
- 第九步：
1. 冒泡后，放入蒜头
- 第十步：
1. 放入丝瓜 2. 放入辣椒（选用） 3.加一点水（约10cc) 加水量是看情况～如果丝瓜有出水，就不需要放 用中火煮
- 第十一步：
接着放入豆腐，观察水量， 完全没水，可以再加10-15cc 盖上锅盖，焖煮3分钟～（中火）
- 第十二步：
打开锅盖 放入葱花（选用) 搅拌一下，煮1分钟
- 第十三步：
大功告成～金沙丝瓜豆腐煲 上菜！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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