焗红酱义大利笔管面
当冰箱有很多零零落落的食材时，我就会打开冷冻库里的宝贝—义大利红酱汁。这个红酱汁真的很好用，个人觉得不论是海鲜或者鸡肉都很好吃！所以，这应该是我最常出现的便当菜色了，因为不论冰箱有什么剩菜，只要用上这个酱配上义大利面，看起来又是一顿丰盛的餐点了！另外我个人超偏好斜管面，因为会沾附很多浓稠的酱汁，超级入味。
2870 阅读
116 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
洋葱跟大蒜切碎；番茄底画十字水烫后去皮切丁。 - 第二步：
热油锅（最好用有深度的汤锅，橄榄油当然最搭啰！）爆香洋葱跟蒜头，待有香味后放入番茄丁（也可以用现成的番茄罐头）。 - 第三步：
也是有香味后加入番茄泥拌匀后加入义大利香料，接着倒入高汤、月桂叶一起小火熬煮至浓稠状，再加入盐巴或是水调味即可备用。 - 第四步：
蒜头、洋葱、辣椒切碎，香菇切丝，腊肠切丁，橄榄切薄片。 - 第五步：
煮一锅水，倒一点橄榄油跟盐巴，待水滚后丢入笔管面，煮约8-10分钟，七分熟即可！（不过每个品牌的包装写的不太相同，可以参考一下包装上的时间或是自己不时捞起来试吃看看。）面体捞起沥干，倒一点橄榄油预防黏在一起。 - 第六步：
热油锅爆香蒜头跟洋葱还有辣椒。 - 第七步：
接着放腊肠，跟酸豆以及橄榄拌炒，最后放进香菇至香菇有点出水后加入义大利面拌炒。 - 第八步：
接着加入两大匙红酱，或者喜欢湿一点的也可以自己斟酌。拌匀待酱汁收干一些并调整味道后即可。 - 第九步：
将面体倒进烤盘内，铺上起司条。烤箱预热200度，烘烤约15-20分钟，起司表面金黄了即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★我喜欢一次煮一大锅，然后分装冷冻存放起来。★这天用的是西班牙帆船牌酸豆Fragata Capers in Vinegar，大间一点的超市都有喔！
★建议可以先将面炒得湿一些、酱加多一些些，因为进入烤箱后会面会变得更干一点。
发表评论 取消回复