糯米椒炒猪肉
一般糯米椒会搭配小鱼和豆干炒，我没有小鱼，改用猪绞肉代替，另有一番风味。猪绞肉先用一点酱油腌，可增加香气和色泽。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米椒洗净、拨掉蒂头、切成约0.7至长1cm的小丁，豆干稍微冲洗后切成长宽约1cm的小丁，猪绞肉和调味料1混合静置，大蒜切成末。
- 第二步：
取一炒锅倒入二大匙植物油用中大火加热，油热后放入豆干丁煎至表面金黄后，盛起来备用。
- 第三步：
续开中大火，用炒锅留下的油(若油都被豆干吸干，再加一大匙油)，放入蒜末炒香，放入猪绞肉炒至表面熟，再放入糯米椒丁稍微拌炒一下。
- 第四步：
续放入步骤二的豆干丁和调味料二翻炒约一至二分钟。
- 第五步：
盛入盘中享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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