无糖可乐卤肉（低糖、生酮适用）

步骤

1. 第一步：
   食材大合照。 除了可乐、酱油是必备。 没有米酒可以清水替代。 没有万用滷包可以葱姜蒜或2颗八角替代（真的都没有可以不加就少一个香气） 其他就把你想滷的东西放进去，也可以放鸡翅、鸡腿、花枝丸、米血之类的，平常在滷味摊看到的都可以放。
   
2. 第二步：
   处理一下食材，五花肉要选带皮的，大小切到好入口就行了不要切太小会化掉。 如果一定要一个标准请切三公分宽。 肉要稍微煎一下，煎肉不用放油，五花肉煎的过程会自己出油。这个步骤是为了让肉定型，也可以避免在滷的过程释放血水。 如果是放鸡翅鸡腿的也要煎喔，煎到表面上色就可以了，大概照片那样。
   
3. 第三步：
   接下来就是把食材全部塞到锅里滷。 我是用压力锅食物有稍微贪心的超过水线没关係，其他锅请保持滷汁淹过食材。 瓦斯炉就刚刚煎肉的锅不用换锅小火加盖30分钟。 电锅一杯水自动跳起。 电饭锅就煮饭设定。
   
4. 第四步：
   电锅跳起来就好了，实在很简单没什么步骤好写，最大的困扰是很想配饭，可以看一下小撇步。
   
5. 第五步：
   同场加映隔2天又滷了可乐鸡翅。 滷汁一週内都可以回滷没问题。 如果要留老滷，肉跟其他东西特别是豆製品要分开滷，豆製品滷多了滷汁会开始变酸。