糖醋鲷鱼片
糖醋料理，一向都是最佳的下饭菜，只要抓对糖醋酱的比例，不论是鱼类还是肉类，都能完美的将料理作好。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材。
- 第二步：
鲷鱼片切斜刀片后用盐、米酒先抓拌，再加入玉米粉和全蛋液抓均匀。
- 第三步：
将步骤2的鱼片，一一沾压地瓜粉备用。
- 第四步：
热一锅油，油温昇至170度左右，放入步骤3的鱼片炸至表面上色后取出，待油温再次昇起，放入刚刚取出的鱼块再次回锅炸一分钟，立刻取出沥油。
- 第五步：
另热锅，先下蕃茄酱炒出酱香味，再加入白醋、糖和水拌匀，依续放入洋葱块、黄甜椒和红甜椒拌炒。
- 第六步：
最后放入炸好的鱼片、蒜末、姜末，轻轻拌匀（若喜欢让汤汁有点浓稠感的，可勾薄芡）。
- 第七步：
起锅前淋少许香油，盛出摆盘，撒上葱花就可以上桌品嚐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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