马铃薯泥汉堡排—留学生食谱
要吃札实的汉堡排需要很多绞肉 肉类价格比较高所以放马铃薯充实汉堡排的大小 加入马铃薯的汉堡排在吃的时候有马铃薯泥的柔和口感，想吃点不一样汉堡排的朋友可以试试看喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 洋葱切丁，马铃薯水煮去皮，鸡蛋请使用室温鸡蛋
- 第二步：
马铃薯煮熟后压成泥状放一边放凉
- 第三步：
热锅中火 10g奶油下锅融化
- 第四步：
放入洋葱丁拌炒至焦糖化深褐色状关火放凉
- 第五步：
食材都冷却后把马铃薯泥加入锅中跟洋葱丁均匀搅拌 (此时锅里有洋葱+马铃薯泥)
- 第六步：
加一匙胡椒做调味
- 第七步：
鸡蛋打散加入锅中均匀搅拌 (此时锅中有洋葱+马铃薯泥+鸡蛋)
- 第八步：
搅拌均匀后
- 第九步：
加入绞肉 (此时锅中有洋葱+马铃薯泥+鸡蛋+绞肉)
- 第十步：
仔细搅拌均匀后开始捏汉堡排 因为有马铃薯泥的关係会比较黏手 倒点少许的油在手上再开始捏汉堡排比要好拍
- 第十一步：
把里面的空气打出来，汉堡肉也会变紧密不容易散开 汉堡排全部拍好后，用保鲜膜一颗颗分开包紧放入冷冻库冷藏 要吃之前的前一晚在拿到冷藏退冰
- 第十二步：
煎好汉堡排后，利用原本的锅子放入 番茄酱1匙，酱油1匙，料理酒1匙，水1匙 开小火煮滚后收汁收到喜欢的浓稠度就可以淋在汉堡排上啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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