[便当菜]泡菜马铃薯炖肉
冷暖不定的十一月，是小小忧郁的季节，生活中虽然各种不顺遂，但午餐至少可以让自己如意，不妨用一顿温暖胃与心的泡菜马铃薯炖肉来做你的后盾吧。 将家乐福的严选梅花肉用心调理，炖煮成一锅软嫩而富足的超下饭入冬锅物。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这份梅花肉里面有四片，先将他切成容易入口的大小，若讨厌脂肪味过重也可以先切除。 (我自己是有留着，这样可以少用点油同时提升香气）![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/e178123b46339434523774647440c915.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第二步：
用米酒与砂糖抓腌，会让肉变得软嫩！![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/72a9234f2433ea3a7c76a24ceeec01b8.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第三步：
马铃薯削皮切块，泡个冷水让皮的渣渣冲掉。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/5366111901e7fbf4d0116039f4909221.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第四步：
煮滚水汆烫蒟蒻丝去除腥味。 马铃薯也先略煮熟。 准备好后捞起放凉，水倒掉。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/c066410a8c443f696f98c6332d278148.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第五步：
将白菜随意切切，我不是很讲究，不要大小差太多好煮软即可。 蒜切片，不喜欢直接吃到蒜可以切末。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/2a7f38430f2de91ba51eedd7d2f597fc.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第六步：
倒油，或是用刚刚的猪脂肪抹在锅底，将蒜炒香。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/2db1c4dd7dabe9be00e1e6a4660de68d.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第七步：
先加入白菜，可以稍微翻炒至开始出水。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/a3129d8feff2c70b92c8c0a6ed05d63f.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第八步：
加入其余材料，翻炒至猪肉表面都变色，尽量让每个材料都受热均匀。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/afa108aedb9af3bfb9e9095022b4644c.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第九步：
猪肉表面上色后先放着继续热，泡菜拿出来切成小块一点的大小。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/0a09034d1f6908980dbbb09d69755b1a.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第十步：
依序加入泡菜、米酒、一匙酱油和一匙盐。 一边翻炒大火煮滚，让泡菜均匀上色后将锅盖盖上煮3分钟，再转小火煮10分钟。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/4064f7d1b22cca036b41173f5859c998.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
- 第十一步：
装盒，完成。![[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/223/2608743264f3e512041fd6bb53aea3fb.jpg "[便当菜]泡菜马铃薯炖肉的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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