猪肉角煮｜日式炖肉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将生姜磨碎，青葱切成四段，其余蔬菜切成好入口的大小。
- 第二步：
取一平底锅，将猪五花两面煎出颜色。 ＊表面呈现金黄色即可，即使里面没熟也没关係。
- 第三步：
将猪五花切成好入口的大小。
- 第四步：
取一深锅，将切好的猪五花与汤底一起煮。 ＊将磨碎的生姜与葱段一起放入，可以去除猪腥味。 （料理酒也可用高粱酒or绍兴酒替代）
- 第五步：
接着在上面覆盖厨房纸巾，放着煮10分钟。 ＊厨房纸巾可以将煮肉出现的凝固灰血水吸起。
- 第六步：
10分钟一到，将厨房纸巾丢弃，并放入所有蔬菜及调味料继续煮。
- 第七步：
煮至汤汁剩1/3后就完成了。 将炖肉放置冷藏，睡一晚会更入味更好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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