干煸四季豆 (烤箱版)
准备些四季豆、猪绞肉，利用鸡丝面里面附赠的冬菜，也可以炒出一盘超级下饭的下酒小菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 四季豆处理方法在后面步骤。 冬菜用水冲洗一下，取出咸味，用手挤干后，切碎。 虾米泡温水30分钟，沥干，切碎。 干辣椒去籽，切碎 大蒜切末。 葱切花。
- 第二步：
四季豆1： 四季豆去头、尾、旁边的硬咸味。 准备沙拉油、海盐。
- 第三步：
四季豆2： 将沙拉油、海盐，撒上四季豆，用手抓匀。
- 第四步：
四季豆3： 准备烤盘，铺上烘培纸后，将四季豆一根一根排列整齐于上，不要交迭。
- 第五步：
四季豆4： 将四季豆至于烤箱中层，用上下火180°C烤20分钟。
- 第六步：
四季豆5： 在烤15分钟时，用筷子稍微翻炒，让四季豆翻面。
- 第七步：
四季豆6： 烤完的四季豆备用。
- 第八步：
取一平底锅入油。
- 第九步：
加入猪绞肉，用中火拌炒至猪肉变白。
- 第十步：
猪肉变白后，加入郫县豆瓣酱、干辣椒、大蒜，拌炒均匀，炒出豆瓣酱的香味。
- 第十一步：
加入冬菜、虾米、糖，拌炒均匀。炒至水分收干，猪绞肉末呈现干红色状。
- 第十二步：
加入烤好备用的四季豆、葱花、酱油，拌炒均匀。 炒至锅内没有水分，即可关火，盛起食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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