蒜苗豆腐酱烧猪～超下饭、便当菜
酱烧梅花猪肉的滋味，搭着好入口、吸饱酱汁的油豆腐，及蒜苗的特殊香气更让此菜色加分许多，在热腾腾的白饭中淋下酱汁，总让人忍不住多吃下好几口饭；蒜苗具有祛寒、杀菌作用及健脾胃等功能，可以有效预防流感、肠炎等疾病，梅花猪肉和油豆腐的软嫩，让家中长者及孩童都适宜品尝，也非常适合当便当主菜，不妨试着此道料吧
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可以参考图中蒜苗豆腐酱烧猪食材备料 梅花猪肉及油豆腐两种可以切成接近相同大小
- 第二步：
首先热锅后，放入一大匙油及油豆腐，将油豆腐翻动平均受热，并煎至白色豆腐的部分表面略呈现金黄色及即可
- 第三步：
接下来放入已经切分好的梅花猪肉，并继续拌炒
- 第四步：
拌炒到梅花猪肉的肉色，由红色变成褐色后，接着放入酱油
- 第五步：
再接着放入蒜苗的蒜白部分，继续拌炒让所有猪梅花肉及油豆腐皆均匀上酱色
- 第六步：
此时放入约1/4碗的水(热水更佳)，拌炒完，请嚐试一下汤汁咸度后，斟酌是否需再放入盐巴、高鲜味素(可不放)调味，接下来再放入蒜苗的蒜青部分
- 第七步：
再继续拌炒一下约30秒~1分钟，直到蒜苗呈现略软化，即可盛起
- 第八步：
超下饭，也适合当便当菜的家常菜-蒜苗豆腐酱烧猪就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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