超下饭滷肉
偶然间在美食节目看到刈包做法，试做了一下发现好好吃，尤其是其中的滷肉Q弹Q弹的，有别于一般的滷肉吃起来口感较像叉烧肉且不腻也不柴～所以今日又做了一次滷肉来跟大家分享
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
喜欢带点辣味的朋友可以在辛香料中多加辣椒，因为家中有小朋友所以小编此次并没加辣椒ㄧ起滷
- 第二步：
将2条三层肉切成四块，锅中加入少许油，将猪肉煎到四面金黄取出
- 第三步：
煎好的猪肉取出后原锅放入葱段，姜片，红葱头，八角爆香
- 第四步：
辛香料爆香后，将猪肉块放入锅中，依续放入酱油、米酒，水及三种糖
- 第五步：
大火煮滚后转小火煮1小时（炖煮30分钟后将肉稍为反面），即可完成软Q而不柴的滷肉
- 第六步：
登登～完成啰
- 第七步：
其实小编冰箱中当下还有五花肉片跟猪肠，所以小煸这次要做滷肉时也ㄧ併给他滷下去
- 第八步：
这是加码的五花肉片跟猪肠的成品，油亮油亮的超下饭
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.注意锅中的油少许就好，因为煎猪肉的过程中会释放出猪油2.用煎猪肉后的猪油爆香辛香料特别香
3.煎煮肉与爆香时用小火慢煎慢煸即可避免食材煸过头
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