👩🏻🍳高丽菜滷-一锅全家饱
一般都是吃白菜滷，但冬天到了不想吃太多白菜，因为白菜属寒性。 所以把煮白菜的方式改做为高丽菜，虽然没像白菜的口感，但配饭还是超讚的，淋些菜汁感觉像是泡饭一样，饭不会干干的，这一锅就足以吃的饱饱的了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
左上开始： 蒜切片或丝。葱切段。高丽菜手撕成片。红萝卜卜切长小片。干虾米（冬虾）备用。干香菇泡食用温水，软化后切掉蒂头把香菇切丝。
- 第二步：
起油锅。放入蒜爆香，姜切丝放入，香菇切丝放入。再放入红萝卜，高丽菜拌炒一下
- 第三步：
放入油葱酥。
- 第四步：
放入葱段。 加水。水的量腌过蔬菜。
- 第五步：
加入鸡汤块。只要半块，用菜刀切一半就好另一半冰起来，下次用。
- 第六步：
可加入酱油。乌醋。开大火滚个10分钟。 。
- 第七步：
把豆皮手撕成片放入锅中，煮约1-2分钟，见豆皮软了，就可以先把豆皮捞起在旁备用
- 第八步：
盖上锅盖中火闷煮个10分钟。看高丽菜软了没？可试口味。菜要煮的软软烂烂的。
- 第九步：
上图是有撒些白芝麻是要做装饰的。白芝麻（可略） 等到菜软了把豆皮倒入锅内，再加香油拌一下。之后就盛盘了，因为豆皮会把汤汁改变成别种口味，而且豆皮还会吸水⋯所以煮软后最后再加进锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这道菜我有加些花椒（可略）只是为了提味而已。记得豆皮放入熟了就捞起等煮好要盛盘在放入搅拌一下就好。不要煮滚豆豆皮。因为豆皮会把原有的汤汁变的油油的，且会走味，还会吸掉汤汁，不过要是喜欢吃豆皮的人应该就不用捞起了😅。
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