芋泥冰砖
芋泥冰砖是一直都很爱吃的古早味～其实材料很简单,自己在家做给小朋友吃！ 材料和卫生由我们掌握,吃起来更安心。 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头切成小块蒸30分钟到鬆软。
- 第二步：
加入水、鲜奶油和糖打成泥。 家里如果没有果汁机，就趁热倒入深锅中压成泥后加糖、鲜奶油和水混匀。
- 第三步：
加入玉米淀粉拌匀后小火加热，边煮边搅拌到煮滚。
- 第四步：
越煮越浓稠，滚的时候会看到表面起伏出现气孔即可。
- 第五步：
倒入任何铁製容器中铺平，放冷后盖保鲜膜放入冷冻库2-3小时，到完全结冰即可。
- 第六步：
脱模时可用冷水冲底部几分钟后，倒扣轻敲模具使其脱模。 不过下次我会选择用硅胶模型，因为会简单很多。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
基本比例是芋泥重量=水
鲜奶油则是芋泥重x0.1
糖的量则是芋泥重x0.5
玉米粉的量则是芋泥中x0.08
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