焦糖蒸布丁

步骤

1. 第一步：
   砂糖放入锅中,煮成金黄色(避免过焦)
   
2. 第二步：
   加入水,慢慢煮成[焦糖],放入玻璃瓶中
   
3. 第三步：
   香草荚剖开,刮出香草籽,与牛奶一起煮(接近煮沸)
4. 第四步：
   蛋,蛋黄和糖搅拌
5. 第五步：
   将牛奶迅速到蛋黄糊中,一边迅速搅拌
6. 第六步：
   过滤(做法5)2到入玻璃杯中
7. 第七步：
   蒸锅放入铁网架大水滚煮,之后转小火,放入玻璃杯(水深及杯子1/2)
8. 第八步：
   小火蒸10分钟(锅盖不要盖满),关火后再蒸10分钟