《甜点简单做》美式软饼干
经典美食饼干（减糖版）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
照食材准备材料，糖的比例与用量可以照喜甜程度调整。（本篇以比正常甜度再略降一些，但毕竟每个人喜甜程度不一嘛～） 黑糖比例多=做出来是厚又湿润的饼干 白糖比例多=做出扁脆的饼干
- 第二步：
把低筋面粉+泡打粉+盐均匀搅拌在一起，并且过筛。 再放置一旁备用。
- 第三步：
室温奶油放入大盆里用搅拌器打到蓬鬆的感觉（约1分钟） *室温奶油较软比较容易打。
- 第四步：
加入白砂糖跟黑糖继续打到呈现蓬鬆感。
- 第五步：
加入蛋与香草精，以低速均匀混合就好。
- 第六步：
分3次加入「步骤一」低筋面粉，用搅拌匙搅拌至均匀。尽量不要过度搅拌以免面团出筋
- 第七步：
完全搅拌均匀
- 第八步：
最后加入巧克力豆，稍微搅拌。
- 第九步：
a. 烤盘垫上烘焙纸（之后比较容易拿起来） b. 用汤匙或挖冰匙挖一球，每个面糊间隔距离要两倍大（约5公分左右）不然会黏在一起。 c. 把弄好的面团盖上保鲜膜封住放入冰箱冷藏至少1个小时。（参考，不一定要）
- 第十步：
-烤箱预热，180度C后烤大约15分钟。 -表面颜色微微焦色就可以拿出来，不然容易烧焦。 -拿出来静置放凉约5～10分钟，刚烤好饼干会很软，放凉后就可以定型。
- 第十一步：
泡一杯热茶配上饼干享用。 没吃完的可以放入密封罐（保鲜盒）室温保存约6～10天
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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