【全素】肉桂奶油奶酪方块饼干（无蛋）
自从上次奶油奶酪方块饼干大受好评，这次也来研究个全素版本（无蛋）的做法，让吃素的婆婆也能尝一尝美味奶香的饼干。 加了肉桂，风味更赞喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有食材称重量好，奶油乳酪及奶油放室温到手可以压按状态时切成小块；低筋面粉、糖粉「分别」使用滤网过筛。
- 第二步：
奶油乳酪用打蛋器或电动打蛋器，打成乳霜状。
- 第三步：
加入奶油继续用打蛋器搅拌均匀。
- 第四步：
把糖粉继续加入用打蛋器搅拌一下。
- 第五步：
加入糖粉后需搅拌到像这样尾端可以挺立的奶油霜。
- 第六步：
加入肉桂粉；并分两次把已经过筛的面粉加入。
- 第七步：
直接用手，用「压按」的方式混合成团状（一样的不可以过度搓揉，以免面粉产生筋度，影响口感）。
- 第八步：
压按成这样团状。
- 第九步：
在桌上先舖上一张保鲜膜，将面糰放上去，用擀面棍略推开，整成长方形，厚约0.8~1cm左右；用保险膜将其包起来，放入冰箱冷藏30分钟。
- 第十步：
30分钟后，从冰箱取出冷藏面糰，平均均等分成小方块。
- 第十一步：
利用筷子或牙籤，在面糰上戳出4个小孔。
- 第十二步：
将小方块间隔整齐排列在烤盘；放入已经预热170°C的烤箱，烤15~18分钟，再焖到凉取出就可以。 （烤的中间时，可以随时调整烤盘，让其上色均匀）
- 第十三步：
完成啰！🙂
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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