蜂蜜全麦消化饼干
要烘烤美式奶酪蛋糕，一定少不了要用全麦消化饼做派底，市售的饼干虽然购得方便，但自己做也不会很难哦！而且自制饼干所用的材料清清楚楚，也更加香酥可口，如果不想吃下太多不明的添加物，不妨花点时间烤盘全麦消化饼吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油切成小块置于室温中软化。
- 第二步：
将全麦面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉混合均匀。
- 第三步：
将奶油先以低速搅拌30秒，加入白砂糖和黄砂糖搅拌至糖融入奶油不会飞散时，再转成中高速继续搅拌至均匀鬆发。
- 第四步：
加入蛋及香草精以中速拌匀。
- 第五步：
拌入蜂蜜将全部湿性材料混合均匀。
- 第六步：
将之前混合好的干粉材料加入，以搅拌器低速或手工将全部材料拌成面糰，不要过度搅拌。
- 第七步：
压平成方形再用保鲜膜包好入冰箱冷藏约 30 分钟，或至容易操作的硬度。
- 第八步：
在撒了少许手粉的板上，把冰好的面糰擀开成 9 吋大小的方形，擀开时可利用尺和大刮板来辅助。
- 第九步：
将擀开的面糰用滚轮刀切成16等份，并用叉子在表面刺些洞，再排放在准备好的烤盘上。
- 第十步：
放入预热至175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 10 至 12 分钟，烤至饼干定型即可，不需要烤到太深的颜色。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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