巧克力小泡芙饼干

步骤

1. 第一步：
   烤箱170度预热。
   
2. 第二步：
   先製作泡芙壳--水+无盐奶油用小火煮至奶油融化冒泡泡，关火~接着倒入高筋面粉和可可粉用打蛋器搅拌均匀，等待约两分钟，稍微凉后打入一颗鸡蛋，奋力搅拌均匀，再打入另一颗鸡蛋，一样搅拌均匀。
   
3. 第三步：
   将拌好的面糊装入挤花袋，剪小洞挤到烤盘上，直径约2.5公分-3公分最恰当，烤的过程会膨胀，记得保持距离。
   
4. 第四步：
   挤好后在面糊上喷洒少许水。
5. 第五步：
   送入烤箱用170度烘烤30分钟，再用180度烘烤12分钟，完成后勿取出，闷8分钟再取出待凉。
6. 第六步：
   再来製作内馅--乳酪+炼乳+可可粉放一小锅，电锅底部倒入少许水，放进电锅将乳酪蒸软，取出后用打蛋器搅拌均匀成柔滑状，待凉备用。
7. 第七步：
   最后就是填馅啰~可可馅装入挤花袋，我用平口的花嘴，从小泡芙底部挤入内馅，挤好挤满挤到爆浆就完成啦啦啦~♥