不二家乡村饼Country Ma'am
最近日本辐射食品的问题跃上新闻版面，许多人都担心吃到辐射的日本食品，若您也担心的话，不妨自己动手做做看吧! 不二家乡村饼是一款软质的巧克力饼干，口味众多，在日本与台湾都相当受欢迎，这次我们先示范巧克力与抹茶口味的，之后会陆续推出其他口味的食谱，敬请期待!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
室温软化的无盐奶油和细砂糖一起拌匀。
- 第二步：
(拌匀的奶油)
- 第三步：
加入鸡蛋与麦芽水饴拌匀。(麦芽水饴可以省略。)
- 第四步：
加入过筛的粉类材料(巧克力口味的是面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛。)
- 第五步：
(製作抹茶口味时，就是面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛。)
- 第六步：
拌匀后的面团，置于冰箱冷藏至容易操作硬度。
- 第七步：
准备好巧克力豆与白巧克力碎片。(可以用市售巧克力自己切成小块。)
- 第八步：
把巧克力与抹茶面团从冰箱取出，将面团每20公克分成一小块，压平备用。
- 第九步：
压平的面皮放上适量白巧克力和巧克力豆。
- 第十步：
包起来、滚圆。
- 第十一步：
稍微压平一点点，让每一片饼干面团的高度，都大约是1公分，整齐放上烤盘。烤箱预热至摄氏上下火160度后，送入烘烤10分钟即可取出。(请勿烤过头，若烘烤过头，整块就会变成一般饼干的酥脆口感，就不是软质饼干了。)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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