巧克力坚果饼干－奥地利美食
切碎碎的巧克力粒粒是主打，甘甜味的葡萄干负责捡场，完整的坚果味，隐藏在饼干里，看不到坚果粒，保证口口都有浓浓坚果滋味与香气。 还有美丽巧克力裙边。── 特别为巧克力美味加分！ 这是脆香硬饼干的一种。 奥地利宝盒：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[饼干]将所有过筛后的干粉加入一个大容器中，上方陆续加入砂糖，鸡蛋鲜奶，奶油和坚果磨成的粉末。
- 第二步：
用手或是刮刀以切拌方式，混合成一个均匀饼干面糰。只要混合就好，千万不要过份搓揉，导致面粉出筋。
- 第三步：
加入所有其他的食材，葡萄干。
- 第四步：
和切成碎粒的巧克力。
- 第五步：
拌成一个均匀的面糰。用保鲜膜仔细包好后，放入一个方形的盒子中送入冰箱冷藏至少3小时。隔夜更好。
- 第六步：
《饼干烘焙製作》 烤箱预热至180°C。 经过冷藏之后的饼干面糰，用薄利的刀均分切成约为一公分厚度的片状。－饼干不宜切得太薄，因为容易散开。
- 第七步：
放在舖好烤纸的烤盘上，饼干中间记得留下间距。可以略为饼干整型成方正的形状。 在预热好至180°C的烤箱中，烤15－18分钟（依饼干大小而定），直到饼干边缘慢慢转成较深的色泽，就可以出炉了。出炉后的饼干，应该立刻移到冷却架上冷却。
- 第八步：
[巧克力糖衣]巧克力切成细碎的小粒（越碎越好，融化快）。
- 第九步：
在巧克力碎中，加入1小匙的沙拉油。以隔水加热的方式（上方容器不可以碰到底锅的水），搅拌，让巧克力融化。巧克力一融化，要立即取出容器，在继续搅拌，直到巧克力酱出现光泽。
- 第十步：
冷却的饼干，约三分之一浸入巧克力酱成巧克力糖衣，饼干放置直到巧克力干燥。再收入饼干盒中储存。
- 第十一步：
这个饼干面糰，因为有葡萄干和巧克力，比较难切，所以不宜切得太薄，不然饼干会很难成形。 如果，饼干面糰变得比较软，可以再放入冷藏。
- 第十二步：
说巧克力坚果饼干硬，是谎言。因为这样的硬度，是脆硬脆硬的，不是磕牙的那种硬。当然，它与奶酥饼干那种软密，融于口中的质地不同。 虽然这不是“秀珍秀气形”的饼干，而这满满又丰富的真实，札实的多重滋味，就是让人很着迷地把持不住自己。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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